NHÀ HÀNG HÀ NỘI
MOCA
DINING
GOURMET-ING
THỦ ĐÔ.
CÁC MÓN ĂN ĐƯỢC CHẾ BIẾN TINH TẾ ĐỂ KÍCH THÍCH VỊ GIÁC CỦA BẠN
Moca Dining mời bạn trải nghiệm sự quyến rũ và tinh tế của Phố Cổ Hà Nội. Trước đây gọi là Moca Cafe, nhà hàng của chúng tôi tự hào có lịch sử phong phú kéo dài hơn 30 năm. Trong giờ ăn trưa, thực đơn cố định của chúng tôi được thiết kế chu đáo dành cho nhân viên văn phòng bận rộn, mang đến trải nghiệm ăn uống nhanh chóng nhưng tinh tế, thể hiện được bản chất của bữa ăn ngon. Vào buổi tối, nhà hàng biến thành địa điểm lý tưởng cho những bữa tối thân mật, nơi mọi chi tiết đều được chế tác hoàn hảo.
Sinh trưởng trong nét thanh lịch của Hà Nội, Chef Lam mang theo ký ức vị giác của mảnh đất kinh kỳ – nơi sự tinh tế, tiết chế và chuẩn mực luôn được đặt lên hàng đầu. Hành trình hơn một thập kỷ trau dồi kỹ nghệ trong môi trường haute cuisine Pháp đã trao cho anh nền tảng kỹ thuật giàu kỷ luật: cấu trúc chuẩn mực, cảm quan sắc sảo và tư duy thẩm mỹ được mài giũa đến độ tinh luyện.
Khi đến với MOCA Dining, Chef Lam lựa chọn một hướng tiếp cận đậm dấu ấn cá nhân: đưa tinh thần thanh tao của Hà Nội gặp gỡ sự chuẩn mực của bếp Pháp, để từ đó tái hiện chất liệu Việt theo cách hiện đại hơn, tiết chế hơn nhưng vẫn giữ được chiều sâu tự nhiên vốn có. Trong thế giới ẩm thực của anh, hương vị được dẫn dắt chậm rãi, các chi tiết được xử lý khéo léo, và mỗi món ăn đều mở ra một không gian thưởng thức nơi sự tinh giản trở thành ngôn ngữ của sự tinh tế.
Hôm nay, trên con phố Nhà Thờ lãng mạn và giàu dấu ấn văn hoá, Chef Lam dẫn dắt đội ngũ tại MOCA Dining để kiến tạo nên một chương vị mới: trang nhã, sâu lắng và hiện đại; một hành trình fine dining tôn vinh bản sắc Việt qua góc nhìn đầy kỷ luật nhưng cũng rất mềm mại của người đầu bếp trẻ.
MOCA Dining kính mời bạn cảm nhận chương vị mới được Chef Lam Nguyen truyền cảm hứng.
nơi ẩm thực tinh tế của anh đánh thức các giác quan và khám phá trí tưởng tượng
MỘT NHÀ HÀNG THƯỢNG HẠNG TẠI PARIS TRONG KHÔNG GIAN THANH LỊCH.
Moca Dining mời bạn trải nghiệm sự quyến rũ và tinh tế của Phố Cổ Hà Nội. Trước đây gọi là Moca Cafe, nhà hàng của chúng tôi tự hào có lịch sử phong phú kéo dài hơn 30 năm.
Trong giờ ăn trưa, thực đơn cố định của chúng tôi được thiết kế chu đáo dành cho nhân viên văn phòng bận rộn, mang đến trải nghiệm ăn uống nhanh chóng nhưng tinh tế, thể hiện được bản chất của bữa ăn ngon. Vào buổi tối, nhà hàng biến thành địa điểm lý tưởng cho những bữa tối thân mật, nơi mọi chi tiết đều được chế tác hoàn hảo.
SỰ HÀI HÒA HOÀN HẢO CỦA THỰC PHẨM VÀ RƯỢU
Triết lý ẩm thực của chúng tôi được xác định bằng phong cách kết hợp, trong đó mỗi món ăn đều nổi lên như một kiệt tác, thể hiện sự khéo léo của đầu bếp và sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống ẩm thực Việt Nam và phương Tây.
Đến MOCA Dining là cơ hội để bạn tận hưởng sự thanh thản bằng mọi giác quan.
Không gian kiến trúc sang trọng và hiện đại của chúng tôi, thấm đẫm nét hoài cổ của Hà Nội xưa, mang đến một lối thoát yên tĩnh ở mọi góc cạnh. hoặc sảnh vào với cầu thang cụt bí ẩn, hoặc thanh ngọc lục bảo tuyệt đẹp được chiếu sáng bởi những quả cầu sáng bóng.
