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하노이 레스토랑
MOCA DINING
고메 라이프
더 캐피털
하노이의 감성과 정취를 담은 미식 레스토랑,
Moca Dining에서
특별한
분위기에
흠뻑
빠
져
보
세요
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The Summer Table1인 기준 350,000 VND부터
CHEF
HỒNG
TRẦN
고향의 진수를 미식 예술의 정점으로 끌어올리다
고요한 꽝찌 어촌 마을에서 온 셰프 홍은 고향의 기억과 풍미를 담아 하노이 미식의 정체성을 더욱 풍부하게 만들어갑니다.
수년간 요리와 함께해 온 셰프 홍은 자신만의 스타일을 확립했으며, 서양의 고급 식재료와 베트남 요리에서 받은 영감을 조화롭게 결합해, 현대적이면서도 고향의 정취가 살아 있는 요리를 선보이고 있습니다.
셰프 홍의 각 요리는 하나의 이야기입니다. 그 안에는 끝없는 사랑과 열정이 녹아 있습니다.
소박한 베트남의 아름다움과
서양 미식의 섬세함
잊을 수 없는 미각의 경험을 선사합니다
오늘날 셰프 홍은 MOCA Dining의 주방 팀을 이끌며, 냐터 거리의 낭만적이고 차분한 공간에서 감각을 깨우는 특별한 요리로 미식가들의 마음을 사로잡고 있습니다.
MOCA Dining에 들러 그 특별함을 직접 느껴보세요.
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CHEF
SƠN
PHẠM
한 조각 한 조각에 담긴 베트남의 감 성
하노이에서 태어나고 자란 셰프 손은 제과 예술 분야에서 약 20년의 경력을 보유하고 있습니다
2006년부터 그는 하노이에서 가장 오래되고 명성 있는 5성급 호텔에서 근무하며 세계적인 셰프들과 협업할 기회를 가졌습니다. Chef de Partie로서 여러 차례 각국 대통령과 국가 원수들을 직접 응대하는 영광도 누렸습니다.
MOCA Dining에서 셰프 손은 오후 2시부터 6시까지 제공되는 특별한 경험,
‘MOCA 스타일 애프터눈 티’를
선보입니다.
정교하게 창작된 이 트레이는 섬세함과 차별화된 매력을 자랑합니다.
그의 모든 작품은 음식에 대한 깊은 사랑과 베트남 문화유산에 대한 자부심이 어우러진 결정체로, 잊을 수 없는 미식 여정을 선사합니다.
MOCA Dining에서 셰프 손이 선보이는 매혹적인 디저트를 놓치지 마세요.
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